Quem não lembra como era bom num sábado de manhã, o pai chegar da padaria com o pão quentinho e 100g de mortadela???? Ou então no lanchinho da tarde de domingo, comer o pãozinho com mortadela acompanhada de uma tubaína bem geladinha???? Pois é. . . chefs moderníssimos estão inovando esse "velho" lanche nos dias de hoje.... Veja a reportagem que achei no site da GNT....
O clássico pão com mortadela é democrático: está na mesa de boa parte dos brasileiros, sem distinção de classe social. Nunca considerada um alimento nobre, a mortadela foi redescoberta pela gastronomia. “Antes, a mortadela era mal vista, e a encontrada no mercado era de qualidade muito baixa”, alega Maria Victória de Oliveira, chef consultora do Bar Astoria.
